Tags: наука

Умер Стивен Хокинг...

RIP.

Можно заменить Путина, Трампа, можно даже заменить одну страну другой, но такого человека заменить нельзя. Есть, есть незаменимые люди--и в этом и состоит надежда человечества.

Есть взлёт!

Похоже, Маск сделал это! Его Falcon Heavy успешно взлетела и вроде как пока вывела полезный груз на расчётную орбиту, через часов 6 узнаем, улетел ли спорткар Тесла к Марсу.

В такие минуты хочется гордиться человечеством. Жаль, что они бывают очень редко.

Жирные глазки

Originally posted by shkrobius at Жирные глазки
Ел дрянной суп в столовке (поразительная бурда все же наши американские общепитовские супы) и вспомнилась поучительная история, которую рассказывают люди то про сметливого еврея Гиршка, то про апостола Петра (что, впрочем, не исключает одно другого)

...Как-то Гершеле, завидев в корчме перед одним из посетителей похлебку с многими глазками жира, сказал хозяйке, что хочет такую же и за каждый глазок заплатит три копейки. Жадная хозяйка не раздумывая вместо одной ложки гусиного жира положила шесть, отчего, к ее огорчению, на поверхности похлебки получился сплошной жир - то есть глазок был величиной с тарелку. Хитрец с удовольствием поел, отсчитал три копейки и ушел восвояси. http://lib.ru/ANEKDOTY/ostropoler.txt Апостольский вариант можно у Афанасьева найти:

https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0:%D0%90%D1%84%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%8C%D0%B5%D0%B2._%D0%9D%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BB%D0%B5%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D1%8B._1914.djvu/40

***

Хозяйка была глупая, жадная. Но, допустим, была б она жадная, но не глупая. Как добиться максимального числа жирных глазков в супе? Думал-думал, и понял, что ответа не знаю. Допросил жену о повадках бульонов, и понял, что я даже феноменологию поведения жира в кипящей воде неверно себе представлял. Например, я полагал, что кипящая вода будет скорее разбивать, чем собирать капельки жира, но жена говорит - наоборот, она их сбивает, а разбиваются капельки не при кипении, а при взбалтывании половником, когда струя разбивается о поверхность жидкости. По моим наблюдениям, больше всего глазков в борще, но жена говорит, что это дикие предрассудки. И еще мне кажется, что сметана способствует бОльшему числу жирных глазков, но жена говорит, что нет.

Посмотрел литературу - и не нашел ни одной работы по самоорганизации жирных капель на кипящих поверхностях (не попадалась ли вам?). Девственная научная территория, кто бы подумал... Столько поваров, хозяев и хозяек, искушенных в приготовлении супов: должно существовать детальное коллективное понимание подобного поведения на обыденном уровне. Сейчас, думаю, я это быстренько в кулинарных трудах найду. И тоже ничего не нашел. Только и пишут, как кастрюли в холодильник ставить, да жир снимать, тьфу.

Как же облапошить Гершеле? Что надо сделать, чтобы получить максимальную поверхностную плотность капелек жира в горячей воде близко к температуре ее кипения?


_________________________________________________________________________________________________________
Отсебятина:

PS: Вот я так не умею. Смотрю на суп--и вижу суп. Видимо, для учёного у меня слишком убогая фантазия. Собственно именно поэтому наукой я больше и не занимаюсь (хотя больше всего любил именно это--ставить опыты, получать какие-то интересные результаты).

В данном примере мне кажется, дело в балансе между процессами стратификации двух несмешивающихся жидкостей и их индуцированным перемешиванием за счёт конвекции (суп всякая здравомыслящая хозяйка греет снизу на плите). То есть размер капель будет определяться силами поверхностного натяжения жира и воды и размером конвективной ячейки. Было бы интересно посмотреть на нагрев уже стратифицированных жидкостей (корка жира на поверхности супа) сверху, когда нету конвекции. По идее, должен остаться слой жидкого жира сверху и разбиения на капли быть не должно. Но делал ли кто такой опыт--не знаю. Если кто захочет его проделать и скажет результат--буду признателен.

Как говорят наши американские друзья,

if ignorance is a bliss, why aren't more people happy?

Стали известны результаты тестов в рамках программы по оценке студентов во всём мире (PISA, Program for International Students Assessment) за 2012 год.

Сравниваем.

1) Итак, литературная грамотность(reading literacy). Среднемировой счёт по этому тесту--496, максимум в Шанхае, если смотреть по странам, а не по отдельным областям, то у Японии--538. Самый низкий--у Перу, 384. Несколько других счетов:

Финляндия--524
Канада--523
Голландия--511.
Германия--508
Франция--505
Великобритания--499
США--498
Латвия--489
Израиль--486
Литва--477
Турция--475

А что же самая читающая страна?

Collapse )

2) Общенаучная грамотность (Science literacy). Среднемировой счёт--501. Наивысший снова у самураев--547 (смотрим только страны). Наинизший--опять в Перу, 373. По вышеприведённым странам расклад такой:

Финляндия--545
Канада--525
Голландия--522
Германия--524
Франция--499
Великобритания--514
США--497
Латвия--502
Израиль--470
Литва--496
Турция--463

А как выступила страна, первая запустившая человека на околоземную орбиту? Давшая миру Павлова и Ландау, Мечникова и Черенкова?

Collapse )

3) Математическая грамотность.

Среднемировой счёт--494. Первое место досталось--нет, не самураям, а корейцам. Любителям чучхе расслабиться--южнокорейцам. 554 их счёт. Хуже всех выступили--правильно, угадали!--перуанцы. 368 и ни центом больше. Давайте опять посмотрим на выбранные страны:

Финляндия--519
Канада--518
Голландия--523
Германия--514
Франция--495
Великобритания--494
США--481
Латвия--491
Израиль--466
Литва--479
Турция--448

Ну а как у нас дела? Вы уже пригорюнились?

Collapse )

Вся информация взята отсюда.

В общем, Россия сильно ниже среднего уровня и хуже многих развитых стран. Не буду называть причины, но как раз те реформы, что предпринимаются в образовании, вряд ли являются главным виновным. Что с этим делать? Бог его знает.

Шнобелевская премия.

Физика: Альберто Минетти (гусары, м-а-алчать!!) и Юрий Иваненко за работы по исследованию возможности хождения по воде на Луне.

Биология и астрономия (совместная премия): работа, в которой навозным жукам надевались миниатюрные шапочки, чтобы доказать, что они используют Млечный Путь для ориентации в безлунную ночь.

Химия: работа по открытию механизма, вызывающего плач при нарезании лука.

Психология: эксперименты, показавшие, что люди, считающие себя пьяными, также считают себя привлекательными.

Медицина: работа, открывшая, что мыши восстанавливаются после пересадки сердца быстрее, если они слушают оперную музыку. Слушайте оперу, господа, это уже опробовано на мышах--работает.

Премия Мира: присуждена Александру Лукашенко за запрет публичных аплодисментов и белорусским полицейским за арест однорукого гражданина за нарушение этого запрета.

Наука точно умеет много гитик. Некоторые даже и не снились нашим мудрецам.

Как нам реформировать науку в России.

Во-первых, не надо разгонять РАН или объединять её с другими Академиями. Нужно просто раздать академикам побольше денег (вместо ВПК или ВВ), а потом сделать публичной их драку за эти деньги. Желающих попасть в науку просто не останется, а средний возраст научных работников таков, что РАН сама вымрет через несколько лет. Впрочем, как и вся российская наука. И туда ей и дорога, в конце концов, большинство стран в мире прекрасно живут без науки и ничего с ними не делается. Зачем России наука?

Collapse )

Забавная у меня состоялась дискуссия с Илларионовым.

И с Марией Говоровой, которая, похоже, с ним парой по интернету ходит. Ключевое слово, на которой эта пара реагирует: "Гайдар". Речь, понятно, о Егоре Гайдаре.

Начало беседы
Collapse )

540 лет Копернику.

Последние обсуждения метеорита, упавшего в районе Челябинска, заставляют пожелать, чтоб граждане активнее интересовались астрономией, хотя бы на любительском уровне.

Немного о самом Копернике тут.